La farine d’amande dégraissée biologique Regenerative est fabriquée à partir d’amandes biologiques sans peau, ce qui lui confère un goût doux et sucré. Le processus de production commence par le pressage à froid des amandes, suivi d’une micronisation dans deux tamis différents ; un tamis plus grossier adapté aux pâtes à frire et aux préparations culinaires qui ont besoin de plus de corps, et un autre plus fin qui nous permet de produire, si nous le mettons dans un mixeur en verre avec de l’eau, un excellent et délicieux lait d’amande biologique, exempt de toxines ou d’autres additifs.
La grande valeur ajoutée de la farine d’amande dégraissée réside dans le fait que la production des amandes dont elle est issue est réalisée de manière régénérative, ce qui signifie que l’agriculture est utilisée pour améliorer la qualité du sol et la biodiversité, réduisant ainsi l’impact sur l’environnement.
La farine d’amandes dégraissée biologique régénérative est une option saine et durable pour ceux qui cherchent des alternatives à la farine de blé conventionnelle. Sans gluten et pauvre en glucides, sa production régénératrice contribue à améliorer l’environnement et la biodiversité.
Cette farine est très riche en nutriments, tels que le magnésium, le calcium, le fer, la vitamine E et les fibres, mais surtout en protéines, avec 46 %, tandis que dans son pressage, elle perd pratiquement toutes les graisses, pour n’en laisser que moins de 19 %. Il s’agit donc d’une excellente alternative pour ceux qui recherchent une source de nutriments dans le cadre d’une alimentation saine. Il est très facile à utiliser pour les débutants, car il a une saveur très douce qui s’adapte à presque toutes les recettes. Elle peut être utilisée pour remplacer une partie de la farine de blé dans des recettes telles que les pains, les biscuits, les gâteaux, les muffins, les crêpes, etc. Elle peut également être utilisée pour confectionner des gâteaux, des tartes et des desserts.
La farine d’amande dégraissée est une option saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides et de graisses saturées.
Recette du pain à la farine d’amande dégraissée et aux graines
Cette recette de pain aux amandes et aux graines est parfaite pour ceux qui recherchent une option sans gluten et à faible teneur en glucides. La farine d’amande dégraissée biologique régénératrice est combinée à des graines de lin et de chia pour créer un pain dense et savoureux.
Pour préparer ce pain, mélangez les ingrédients secs dans un grand bol, puis ajoutez les ingrédients humides et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré à l’extérieur et bien cuit.
Ingrédients :
– 250 g de farine d’amande dégraissée
– 50g de graines de lin et de chia
– 1 cuillère à soupe de levure chimique/levure sèche
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 175 ml d’eau
Instructions :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un bol, mélanger la farine d’amande, les graines de lin et de chia, la levure chimique et le sel.
- Ajouter l’huile d’olive et l’eau, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
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